Выражение «залить за кадык», «заложить за кадык» существует весьма давно и означало оно «напиться», «выпить спиртного». Думается фразеологизм «закадычный друг» отсюда и образовался, означая человека, с которым можно и посидеть за бутылочкой. Сегодня же он употребляется для обозначения очень близкого друга.